Sabin Dumitrescu practică Aikido din 1993. A absolvit Școala Națională de Antrenori cu specializarea Aikido. 

A participat la seminarii de perfecționare cu: Ueshiba Mitsuteru, Christian Tissier, Kobayashi Yukimitsu, Yokota Yoshiaki, Donovan Waite, Hiroshi Ikeda, Motohiro Fukakusa, Koichi Fujii, Peter Godsbury, Peter Bernath, Paolo Coralini, Ulf Evenas, Kei Izawa, Wilko Vriesman, Stefan Stenudd, Jon Rogers, Pagano Agostino, Michel Golo, Hiroaki Izumi, Hiromichi Nagano, Igor Shmyghin, Daniel Toutain, Kessler Miles, Kasuya Hitoshi, Giacomo Spartaco Bertoleti, Javier Galan Vasquez, Florentin Marinescu, Leonard Voinescu, Robert Manole, Doru Galan, Claudiu Sgandăr, Cristian Laiber. 

Maeștrii români de Aikido care cu care a studiat de-a lungul timpului și de la care a primit grade tehnice: Dan Corneliu Ionescu, Adrian Vasilache, Șerban Derlogea, George Ilie, George Raicu, Dorin Marchiș, Adrian Bunea, Iulian Perpelici, Sorin Despa, Mihăiță Deleanu. 

Experiență practică: cadru operativ al Batalionului Antiterorist al Brigăzii Speciale de Intervenţie din cadrul Jandarmeriei Române, unde a absolvit următoarele cursuri : Negociere în situaţii de criză (G.I.G.N. – Grupul de Intervenţie al Jandarmeriei Naţionale – Franţa); Intervenţie Antiteroristă (G.I.G.N.); Supravieţuire în captivitate (M.A.N. – F.O.S.); Salvare-Descarcerare (I.G.S.U.); Alpinism Militar (M.A.N.-Vânători de Munte); Pirotehnie (M.A.N.); E.O.D.(M.A.N.); HUMINT (M.A.N.-F.O.S.)